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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。